گاهی اوقات، روزهای شلوغ و پرمشغله فرصت چندانی برای تهیه غذاهای پیچیده و زمان‌بر باقی نمی‌گذارند. در چنین مواقعی، داشتن چند دستور غذای سریع با گوشت چرخ کرده و در عین حال خوشمزه می‌تواند نجات‌بخش باشد. مهم نیست که به دنبال یک شام سبک و سالم هستید یا یک ناهار مقوی و لذیذ، انتخاب‌های متنوعی وجود دارند که بدون نیاز به مواد اولیه خاص یا مهارت آشپزی حرفه‌ای، در کمترین زمان آماده می‌شوند. اگر می‌خواهید با چند غذای متفاوت و در عین حال سریع آشنا شوید که علاوه بر صرفه‌جویی در زمان، طعمی بی‌نظیر را به سفره شما بیاورند، ادامه این متن را مطالعه کنید.
Table of Contents
ناهار با گوشت چرخ کرده چی بپزم؟
گوشت چرخ کرده گوسفندی، یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی است که می‌توان با آن غذاهای متنوع و خوشمزه‌ای تهیه کرد. در این بخش، چند ایده جذاب برای ناهار با گوشت چرخ کرده ارائه می‌شود که مطمئناً نظر شما را جلب خواهد کرد.
خورشت گوشت چرخ کرده
برای تهیه این خورشت، ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. حال نوبت گوشت چرخ کرده است که آن را به همراه فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. رب گوجه‌فرنگی را افزوده و تفت دادن را ادامه دهید تا خامی آن گرفته شود. زعفران دم‌کرده و آب گرم را به قابلمه بیفزایید و اجازه دهید گوشت بپزد. هم اکنون باید به خورش، سیب‌زمینی‌های حبه‌ای را اضافه نمایید و در آخر، آن را بچشید تا از نظر مزه قابل قبولتان باشد. این خورش را با برنج سرو کنید.
رولت گوشت مجلسی
برای تهیه رولت گوشت، پیاز رنده شده و آب‌گرفته را با گوشت چرخ کرده، جعفری خرد شده، تخم‌مرغ و ادویه‌ها ترکیب کرده و مواد را ورز دهید. شما می‌توانید بعد از 1 ساعت استراحت مواد در یخچال، آن را روی پلاستیک باز نموده و سیب زمینی سرخ شده را درست در وسط آن بگذارید. حال باید آنها را رول کرده و برای فرم گرفتن در فریزر قرار دهید. سپس مواد را در روغن سرخ نمایید و در ظرفی که حاوی زعفران، سس رب گوجه فرنگی و ادویه است، بپزید.
اورفا کباب
برای تهیه اورفا کباب، پیاز رنده شده و آب‌گرفته را با گوشت چرخ کرده، تخم‌مرغ، نمک، فلفل، پودر سیر، جعفری و شوید مخلوط کنید. حال زمان آن است که پودر نان خشک را به موارد دیگر افزوده و آنها را خوب ورز دهید. هم اکنون باید کباب‌ها را به برای فرم دادن به صورت مثلت درست کنید و روی حرارت در تابه گریل بگذارید تا کامل پخته شود. می‌توانید گوجه و فلفل دلمه‌ای را نیز گریل کرده و همراه با کباب، نان بربری و ترشی سرو کنید.
اگر به دنبال تهیه مواد اولیه با کیفیت برای این غذاها هستید، سوپر پروتئین رضا، بهترین سوپر پروتئین غرب تهران است که انواع گوشت و مواد پروتئینی تازه و با کیفیت را در اختیارتان قرار می‌دهد.
شام با گوشت چرخ کرده چی بپزم؟
در این بخش هم چند دستور غذایی عالی و خوشمزه برای شام با گوشت چرخ کرده را در اختیارتان قرار می‌دهیم که مطمئناً شما را وسوسه خواهد کرد.
کوفته قلقلی
برای تهیه کوفته قلقلی ساده، ابتدا پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده، تخم‌مرغ و ادویه‌ها مخلوط کرده و خوب ورز دهید. اگر مایه شل بود، کمی آرد نخودچی اضافه کنید؛ اما از اضافه کردن زیاد آن خودداری کنید. سپس از مایه به اندازه گردو برداشته و در روغن داغ سرخ کنید. در همین حین، سس مخصوص را با گوجه فرنگی خرد شده، پیاز خلالی، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها آماده کنید. پس از تهیه سس، کوفته‌ها را در آن قرار داده و اجازه دهید تا با حرارت ملایم به خوبی طعم‌دار شوند. کوفته‌ها، زمانی آماده هستند که سس به غلظت خوبی برسد.
تاوا کبابی تبریزی
برای تهیه تاوا کبابی تبریزی، ابتدا پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده، زعفران دم کرده و ادویه‌ها مخلوط کرده و ورز دهید. سپس مایه کباب را به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید. بعد از آن، مایه کباب را در تابه با روغن روی حرارت متوسط سرخ کنید تا یک سمت آن خوب بپزد. پس از برگرداندن کباب، گوجه فرنگی و فلفل سبز را اضافه کرده و رب گوجه فرنگی مخلوط با زعفران را به آن بریزید. در نهایت اجازه دهید کباب کاملاً پخته شود و آن را با نان سنگک یا برنج سرو کنید. این کباب طعمی بی‌نظیر دارد و برای شام گزینه‌ای عالی است.
سمبوسه گوشت
برای تهیه سمبوسه گوشت، ابتدا پیاز را تفت داده و سپس گوشت چرخ کرده، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید. پس از تغییر رنگ گوشت، فلفل دلمه‌ای و قارچ را تفت داده و رب گوجه‌فرنگی را نیز جداگانه سرخ کنید. در ادامه جعفری خرد شده، نمک و فلفل قرمز به مایه اضافه می‌شود. پس از خنک شدن، مایه را در نان لواش یا یوفکا قرار داده و به شکل مثلثی بپیچید. سمبوسه‌ها را در روغن سرخ‌کردنی سرخ کرده و سپس با سس کچاپ سرو کنید. این سمبوسه‌ها به عنوان یک شام سبک و خوشمزه عالی هستند.
انواع غذا با گوشت چرخ کرده و برنج
گوشت چرخ کرده و برنج، دو ماده اصلی در آشپزی هستند که با ترکیب آنها می‌توان غذاهای متنوع و لذیذی تهیه کرد. این ترکیب جدای از مقوی و سیرکننده بودن، طعم‌های بی‌نظیری را به وجود می‌آورد. در متن ذیل، چند غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده و برنج را معرفی می‌کنیم که شما می‌توانید برای ناهار یا شام آماده نمایید.
۱. ماش پلو با گوشت چرخ کرده
ماش پلو، یکی از غذاهای سنتی و مقوی ایرانی است که با ترکیب ماش، گوشت چرخ کرده مخلوط و برنج تهیه می‌شود. این غذا به دلیل خواص درمانی ماش، مانند پیشگیری از دیابت و کاهش فشار خون، بسیار مفید است. برای تهیه آن، برنج را خیس کنید و آبکشی نمایید. پیاز را تفت دهید و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید تا تغییر رنگ دهد. ماش پخته شده را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید. برنج را به صورت دم‌پخت آماده کرده و با ماش و گوشت در کنار انواع سالاد سرو کنید.
۲. رشته پلو با گوشت چرخ کرده قلقلی
رشته پلو، یک غذای محبوب ایرانی است که با ترکیب برنج، رشته و گوشت چرخ کرده قلقلی تهیه می‌شود. این غذا برای مهمانی‌ها و مناسبت‌ها گزینه‌ای عالی است. برای پخت آن، برنج را آبکشی کنید و نیم‌پز نمایید. گوشت چرخ کرده را با پیاز و ادویه مخلوط کرده و به شکل قلقلی درآورید. رشته‌ها را تفت دهید و با برنج و قلقلی‌ها ترکیب کنید. غذا را به صورت دم‌پخت آماده کرده و سرو کنید.
۳. عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش
عدس پلو، یک غذای مقوی و اقتصادی است که با ترکیب عدس، گوشت چرخ کرده و کشمش درست می‌شود. این غذا به دلیل وجود عدس، منبع عالی فیبر و پروتئین است. برای تهیه آن، عدس را بپزید و برنج را نیم‌پز کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت دهید و به عدس اضافه کنید. کشمش‌ها را تفت داده و در انتها به غذا بیفزایید. عدس پلو را به صورت دم‌پخت آماده کرده و سرو کنید.
۴. زیره پلو با گوشت چرخ کرده و بادمجان
زیره پلو با گوشت و بادمجان، یک غذای خوشمزه است که ترکیبی از برنج، گوشت چرخ کرده و بادمجان را ارائه می‌دهد. این غذا به جهت داشتن وجود بادمجان، غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. برای پخت آن، بادمجان‌ها را سرخ کنید و کنار بگذارید. برنج را نیم‌پز کرده و با زیره مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت داده و به برنج اضافه کنید. بادمجان‌ها را در لایه‌های برنج قرار داده و غذا را به صورت دم‌پخت آماده کنید.
۵. شامی کباب
شامی کباب، یک غذای سنتی است که با گوشت چرخ کرده، سیب‌زمینی و پیاز تهیه می‌شود. این غذا را می‌توان به عنوان پیش غذا یا وعده اصلی سرو کرد. برای تهیه آن، سیب‌زمینی و پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. مواد را ورز داده و به شکل کتلت درآورید. شامی‌ها را در روغن سرخ کرده و با برنج سرو کنید.
سوپر پروتئین رضا، با ارائه بهترین و تازه‌ترین انواع گوشت و مواد پروتئینی در غرب تهران، آماده خدمت‌رسانی به شماست. این سوپر پروتئینی در سعادت آباد با تضمین کیفیت و تازگی محصولات، تجربه‌ای متفاوت از خرید گوشت را برای شما رقم می‌زند. علاوه بر خرید حضوری، شما می‌توانید به راحتی و در هر زمان، از طریق خرید آنلاین گوشت از این مجموعه، انواع گوشت و مواد پروتئینی مورد نیاز خود را سفارش داده و درب منزل تحویل بگیرید.
انواع غذا با گوشت چرخ کرده نونی
اگر به دنبال غذاهای نونی با گوشت چرخ کرده هستید، در این بخش، دستور پخت چند غذای وسوسه کننده را در اختیارتان قرار داده‌ایم:
خوراک گوشت چرخ کرده و بادمجان
خوراک گوشت چرخ کرده گوساله و بادمجان، یک غذای مقوی است که ترکیبی از بادمجان سرخ شده و گوشت چرخ کرده با سس گوجه‌فرنگی است. برای تهیه این غذا، ابتدا بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش داده و در روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی و نرم شوند. سپس پیاز را خرد کرده و در تابه تفت می‌دهیم تا نرم شود. بعد از آن، گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کند.
در مرحله بعد، گوجه‌فرنگی خرد شده یا رب گوجه‌فرنگی را به همراه سیر و ادویه‌هایی مانند: نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا به مایه گوشت اضافه کرده و اجازه می‌دهیم مواد به خوبی بپزند و سس غلیظی تشکیل شود. در نهایت، بادمجان‌های سرخ‌شده را لایه‌لایه با مایه گوشت در ظرفی مناسب چیده و آن را در فر قرار می‌دهیم تا روی غذا طلایی و برشته شود.
ساندویچ گوشت چرخ کرده و پنیر پیتزا
ساندویچ گوشت چرخ کرده نیز یک گزینه سریع و خوشمزه برای وعده‌های غذایی است. برای تهیه آن، ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز و فلفل دلمه‌ای تفت می‌دهیم تا کاملاً پخته شود. سپس پنیر پیتزا را به مایه گوشت اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا پنیر ذوب شود. در این مرحله می‌توان سبزیجات دیگری مانند: قارچ یا زیتون نیز به مایه اضافه کرد. پس از آماده شدن مایه، آن را درون نان ساندویچ قرار داده و با گوجه‌فرنگی، کاهو، خیارشور و سس‌های مورد علاقه سرو می‌کنیم.
این ساندویچ به دلیل ترکیب گوشت، پنیر و سبزیجات، طعمی لذیذ و اشتهاآور دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده اصلی یا میان‌وعده سیرکننده مورد استفاده قرار گیرد.
غذای سریع با گوشت چرخ کرده
اگر شما هم زمان لازم برای تهیه غذا را ندارید، در ادامه متن همراه ما باشید تا دستور پخت چند غذای سریع با گوشت چرخ کرده را برایتان شرح دهیم:
پیراشکی گوشت و قارچ
پیراشکی گوشت و قارچ، یک غذای پرطرفدار است که با ترکیبی از گوشت چرخ کرده، قارچ و سبزیجات درون خمیری نرم و طلایی تهیه می‌شود. برای شروع، خمیر پیراشکی را با مخلوط کردن آرد، خمیر مایه، شکر، نمک، تخم‌مرغ و شیر ولرم آماده کنید. حال زمان آن رسیده تا خمیر را در جای گرم به مدت یک ساعت قرار دهید. در این فاصله، مواد داخل پیراشکی را آماده کنید: پیاز و سیر را در روغن تفت دهید، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. سپس فلفل دلمه‌ای، قارچ و زرشک را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا آب آنها تبخیر شود. در پایان، جعفری خرد شده را به مواد اضافه کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
پس از استراحت خمیر، آن را به چند قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل دایره‌ای نازک باز کنید. مقداری از مواد گوشتی را در وسط هر دایره قرار داده و لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید تا به شکل پیراشکی درآید. پیراشکی‌ها را در سینی فر چرب‌شده قرار دهید و روی آنها را با زرده تخم‌مرغ یا شیر بپوشانید. فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و پیراشکی‌ها را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و برشته شوند.
پس از پخت، پیراشکی‌ها را از فر خارج کرده و به عنوان یک میان‌وعده یا غذای اصلی سرو کنید. این پیراشکی‌ها به دلیل ترکیب گوشت، قارچ و سبزیجات، طعمی لذیذ و اشتهاآور دارند و برای مهمانی‌ها یا وعده‌های خانوادگی گزینه‌ای عالی هستند.
لقمه تنوری
لقمه تنوری، یک غذای خوشمزه و ساده است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. برای شروع مخمر، شیر گرم و شکر را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه استراحت دهید. سپس آرد و نمک را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. حال باید خمیر به مدت یک ساعت استراحت داشته باشد. در این فاصله، پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت داده و گوشت چرخ کرده، ادویه‌ها، رب گوجه فرنگی، رب انار و گشنیز خشک را به آن اضافه کنید.
پس از استراحت خمیر، آن را به چانه‌های کوچک تقسیم کرده و مواد گوشتی را داخل آن قرار دهید. لقمه‌ها را روی سینی فر با کاغذ روغنی چیده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. در نهایت، لقمه‌ها را با سس دلخواه سرو کنید.
سوپر پروتئینی در سعادت آباد آماده خدمت رسانی به شما عزیزان برای تهیه گوشت چرخ کرده گوسفندی است.
غذا با گوشت چرخ کرده
در این مطلب، دو غذای محبوب با گوشت چرخ‌کرده را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید با تهیه آن مزهای ماندگار را در خاطر مهمانانتان به یادگار بگذارید.
کله گنجشکی با گوشت چرخ‌کرده
کله گنجشکی، یک غذای ساده و خوشمزه است که با گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌ها تهیه می‌شود. برای شروع، پیازها را رنده کرده و آب آن را بگیرید. سپس گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، ادویه‌ها و نمک مخلوط کرده و خوب ورز دهید. مواد را به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید تا منسجم شوند.
سپس از مواد به اندازه توپ‌های کوچک برداشته و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. در مرحله بعد، پیاز خرد‌شده را تفت داده و سیب‌زمینی و هویج خرد‌شده را اضافه کنید. حال باید رب گوجه فرنگی را بیافزایید به موارد دیگر و تفت دهید. سپس آب داغ را به مواد اضافه کرده و کله گنجشکی‌ها را به آن بیفزایید. اجازه دهید مواد به آرامی بپزند تا سس غلیظ شود.
لازانیا با گوشت چرخ‌کرده
لازانیا، یک غذای ایتالیایی محبوب است که با گوشت چرخ‌کرده، سس گوجه‌فرنگی و پنیر تهیه می‌شود. برای شروع، پیاز و سیر را تفت داده و گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه کنید. پس از پخت گوشت، قارچ‌های تفت داده شده، گوجه‌فرنگی خرد شده و ادویه‌ها را اضافه کنید و مواد را به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. در مرحله بعد، سس بشامل را با ذوب کردن کره، اضافه کردن آرد و شیر تهیه کنید. سپس ورقه‌های لازانیا را در آب جوش بجوشانید و آبکش کنید.
در یک ظرف مخصوص فر، لایه‌های لازانیا را با سس بشامل، مواد گوشتی و پنیر پیتزا بچینید. لایه‌آخر را با سس بشامل و پنیر بپوشانید. ظرف را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید تا سطح آن طلایی شود. پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید لازانیا کمی خنک شود و سپس سرو کنید.
در نهایت اگر به دنبال بهترین سوپر پروتئین غرب تهران هستید، سوپر پروتئین رضا با ارائه محصولات باکیفیت و متنوع، یکی از گزینه‌های عالی برای تأمین نیازهای پروتئینی شماست. این فروشگاه به دلیل کیفیت بالا و خدمات مشتری‌محور، به عنوان بهترین سوپر پروتئین سعادت آباد شناخته می‌شود.
